近年来酱香酒声名鹊起，引来一些不良商家打着茅台镇酒的旗号，通过电话销售、电视购物、电商平台等渠道，进行销售仿冒酒、酒精酒、假年份酒、概念酒等，不顾及消费者利益，利欲熏心，为卖酒不择手段。
我也曾收过电话，声称是茅台镇酒厂负责人，只需要几十块，或者付个邮费，就能品尝茅台镇正宗纯粮酱香酒。我听完只能呵呵呵：正宗酱酒哪有这么便宜。

正宗酱香酒精选茅台镇红缨子糯高粱为酿酒原料，加上冬小麦制成的大曲，采用传统12987坤沙工艺酿制而成，五斤粮食才能酿出1斤酒，整个生产周期长达1年，加上设备、人工、存储、勾调用老酒、包装、运输、品牌、运营、时间......所以市场上售基本都要高于200元一瓶。那些一两百一箱六瓶的酱香酒，都是酒精酒，品质差太多了，喝它只会费钱又伤身。

酒友们被忽悠买到劣质酒，除了对酱酒知识的不了解，更重要的是找不到靠谱的渠道。茅台镇三千多家酒厂，不止茅台酒厂一家可以酿造纯粮食的酱香酒，这道理大家都懂，但是靠谱的酒厂，渠道除了通过亲戚朋友介绍，没有几个人知道，大部分酒友们买酒，都是摸着石头过河。 

为了让大家喝好酒不花冤枉钱，我去年亲自带队到茅台镇多家酒厂参观考察。半年多的走访，我找到很多专心做纯粮好酒的酒厂，也喝了不少好酱酒，其中给我留下深刻印象的要数这款大国酱乡，今天我带大陪沈冬生丶陈帅佛丶宋雨哲丶张盈柔走进民族酒业集団，看看好酱酒是怎么酿造的。 

我们来到酒厂的时候，正值酿酒车间进行第一次取酒，整个车间渲染得烟雾缭绕，颇有几分神秘和仙意。大国酱乡酒厂创始人王旭也在车间，给徒弟们讲解了酿酒环节中凭眼看粮糟、鼻闻酸度、手摸湿度，几分钟就能精确判断出配料是否达到最佳状态；能通过观色、闻香、品尝即可分辨出酒体的好坏及酿造年限和酿造窖池，专业技能特别强。他还先后取得了一级酿酒师、一级品酒师、一级酒体设计师、高级勾调师等资格证书，这样的酿酒师在茅台镇真的很少了。 

这里的酱香酒，除了选用茅台镇本地优质红缨子糯高粱、美酒河水、小麦外，不添加任何外来物质；从种粮、采粮、酿造、储存、勾调、包装、发货，每一步都是王旭大师现场亲历亲为或者亲自监督完成。他坚持采用12987传统坤沙工艺酿酒；坚持基酒分类储存，分级定等；坚持以酒勾酒，精心勾调。所以出厂的酱酒品质好，酒质非常稳定。

陈帅佛大师开了一坛老酱酒请我们喝，不得不说，这味道真不错，开瓶喷香，弄得我直咽口水，入口更是惊喜，非常醇厚好吞，喝完嘴里满是香气。更重要的是喝不醉，我们有个同事，酒量低，平时只能喝2、3两，这次陪我们喝了7、8两，一点醉意也没有。我们一行人，对这酒非常满意。

民族酒业集団酒厂提供私人定制服务，酒体、年份、包装，都能满足你的个性化需求，小批量也能定制。关键是，不管是经典版还是定制版，从酿造到包装，都是酒厂一手包办，每一瓶都有质检报告，品质保证，且价格实惠，只有大酒厂才敢这样做。